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超柔软中种～奶油卷(3/16)
晚上睡觉前先准备好中种面团材料
先液体后粉类投入面包机内揉成面团，取出后盖上保鲜膜室冷藏发酵一个晚上
第二天早上拿出冷藏面团和准备好的主面团材料
把中种面团撕成小块和主面团材料一起投入面包机内
揉至扩展阶段
整形后的面团放回面包机桶内常温发酵至2.5倍大
发酵好的面团取出后用手按压排气
然后分成8个均匀的等份盖上保鲜膜松弛15肤分钟
松弛好的面团擀成水滴形，忽略我的形状吧
整理好的面包卷放进烤箱，旁边放一碗热水♨️，关上烤箱无须接通电源发酵1个小时
发酵好后取出来刷上一层稀释过的全蛋液
撒上芝麻
烤箱预热5分钟180°烤15分钟即可 ps：上色后注意加盖锡纸
15分钟后白胖香软的奶油卷就好了
做早餐、下午茶是不是很赞
组织不错吧