先将鸭肉和油、木薯粉、盐拌匀，放置一段时间。

再将鲜香菇和红辣椒洗干净，切成小块

最后炒。先放红辣椒过下油，再放香菇，等到香菇稍微变色后放鸭肉炒。加点水，闷一闷，就可以出锅了。（由于在鸭肉里已经放盐腌制了，所以在炒香菇的时候就可以不用放了。）