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【独家】咖喱鸡肉饭(13/16)
鸡胸肉切成块,加入料酒,盐,淀粉腌制!
一切材料准备就绪!
土豆切成小块,下锅焯3分钟,会有土豆泥的口感呢^_^
洋葱切成小块,一定是小块,不然影响口感!
青椒的加入给这道咖喱鸡肉饭营养价值加分不少,独家喔^ - ^
胡萝卜切成小块后,也加入土豆的行列,一起焯!这是营造出香软口感效果的秘诀之一!
又3分钟过,断生后,捞出来,加入洋葱,孜然粉!充分搅匀!这是秘诀之二!
热锅冷油,五成热时,加入鸡肉,炒熟,不要炒太久,不然肉会老掉!
加入刚刚调好的土豆洋葱胡萝卜,放入青椒,青椒里含有丰富的维生素,为了保存它的营养,不能烹饪过久!此时加入青椒,时间恰到好处!加入500ml水,大火煮开!
我用的咖喱是这个,把咖喱块弄碎!
锅沸腾后,关火,把咖喱块放入锅内,待其溶化!
这个间隙,把米饭准备好!等待着美食之间味蕾的碰撞.
咖喱融化后,开火,中小火煮至咖喱浓稠!
最后将煮好的咖喱交在米饭上,美味可口的咖喱鸡肉饭就完成啦!
Tips:可口的咖喱酱应该稀稠适中,如果太稀,就多加热一会儿,太稠,可以适当加水!自己根据喜好,灵活处理!
零失败的独家咖喱鸡肉饭,简单又健康!