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正宗杭州小笼包简化版(7/8)
葱姜末加入100毫升水泡30分钟以上待用
4克干酵母用135毫升温水化开倒入面粉中和匀醒发
讲调料放入肉馅中拌匀
分次加入泡制好的葱姜水 搅拌至粘稠拉丝状
醒好面团切出24个剂子，擀皮包馅儿
包好的包子醒发5-10分钟
沸水蒸6-7分钟即关火。静置1-2多种让蒸汽落净再开盖出锅
刚出锅的包子鲜美多汁，即使不蘸酱醋汁也美味可口