砂糖加入鸡蛋，隔水打发，打发到蛋液可以划8字不立马消失，分两次加过筛的低粉，搅拌均匀（没有低粉颗粒），倒入活底模里，震一下气泡，烤箱130度，20-30分钟即可。

1.戚风胚烤好之后分片备用，吉利丁片泡软 2.奶油加入40g糖打到流动状态，蛋黄加入40g糖拌匀 3.牛奶加热将泡软的吉列丁片搅拌融化，将牛奶慢慢冲入蛋黄中，边倒边搅拌，牛奶蛋黄混合放凉倒入打发的奶油中拌匀 4.6寸活底模放入蛋糕片，倒入慕斯液，还可以放喜欢的水果。 5.放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平，放冰箱冷冻两小时，脱模装饰。