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酥松曲奇(7/9)
混合蛋黄和牛奶。
黄油室温软化。
软化好的黄油加入细砂糖和盐，开始高速打发。
一直打发至黄油颜色变白，体积膨胀，看上去没有明显的细砂糖颗粒。
分两次加入蛋黄牛奶，打发均匀再加入下一份。
低筋面粉分两次筛入黄油，用刮刀混合均匀。
第二次筛入面粉时，同时加入杏仁粉（不用过筛），混合均匀，做好的曲奇面糊，倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈，送入冰箱冷藏备用。
把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟，调低温度到180度，烤13-18分钟至金黄色，出炉放凉即可。