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拜拜蛋糕(5/10)
分离蛋清蛋黄，称量出所需原料
低粉过筛，加入植物油和牛奶，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清滴入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干的弯钩状
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
然后全部倒入剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀
入模，烤前按住烟囱轻震出气泡，170度下层40分钟
烘烤的过程，面糊在爬升，很漂亮
出炉后倒扣
放凉后脱模！