把所有材料都洗干净，包菜洗干净以后撕成小块，白萝卜和胡萝卜洗干净以后切成小块。蒜如图所示，用干蒜，（我是放了两个）把外面干了的壳剥干净。生姜洗干净以后，切几片下来就行，如果口味重的可以一整个的放进容器里泡。小米辣洗净以后切段。

步骤一的所有东西准备好以后，找一个密封的玻璃罐（泡菜坛）把他们都放入罐子里，然后加入事先准备好的八角，草果，纯净水和盐（水最好是淹没过所有食材）

最后盖上盖子，在坛子边缘加点水，过几天以后酸爽的泡菜就做好啦。