荠菜开水烫后剁碎
青菜剁碎
葱姜切末
将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌,加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌
然后醒十分钟,让馅料上味
开始包馄饨,准备一碗水
包的时候沾点水在皮子上,这样不会开裂
开水煮馄饨,为了不沾底,可以加点盐。煮20分钟起锅
在碗里放好鲜酱油和麻油,加开水做成馄饨汤
将煮好的馄饨用漏勺舀入碗里
撒上葱花
一碗香喷喷的手工荠菜大馄饨就做好了。
荠菜开水烫后剁碎
青菜剁碎
葱姜切末
将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌,加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌
然后醒十分钟,让馅料上味