荠菜开水烫后剁碎 青菜剁碎 葱姜切末 将肉馅、荠菜、青菜放一起搅拌，加入鸡蛋、淀粉、食用油、料酒、盐、鸡精、葱姜一起搅拌 然后醒十分钟，让馅料上味

开始包馄饨，准备一碗水 包的时候沾点水在皮子上，这样不会开裂

开水煮馄饨，为了不沾底，可以加点盐。煮20分钟起锅 在碗里放好鲜酱油和麻油，加开水做成馄饨汤 将煮好的馄饨用漏勺舀入碗里 撒上葱花 一碗香喷喷的手工荠菜大馄饨就做好了。