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学做苦瓜酿肉(8/8)
苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。
猪肉馅用辅料腌制半小时。
苦瓜切段儿，挖瓤儿。
用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。
逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。
平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。
将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。
热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。