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粉色芒果糯米糍(4/15)
首先把我们需要的食材先准备好
我是直接从火龙果先下手了
将切成块儿的火龙果放入料理机里成汁,有榨汁机的可以直接榨汁。
料理机打成汁后用细筛网过滤掉火龙果里的黑色籽,处理好后放在一边,一会儿用。
现在将芒果对半切开,不要切到核哦,要不然后面弄芒果块儿的时候有点费事。
将切下来一半的芒果用小刀直接在芒果果肉上划,这里注意不要把皮划破。
将 糯米粉、玉米淀粉、糖粉放在一起,用椰浆与纯牛奶、黄油隔热融化后倒进碗里进行搅拌,直至没有面疙瘩为止,搅拌成面浆状即可,(也可直接用火龙果汁搅拌,这样颜色出来的会更艳丽)
在搅拌好的面浆里倒上火龙果汁,慢慢搅拌,如果面浆稀了就往里加糯米粉,如果面浆成腻了就放点火龙果汁。
搅拌好后,用保鲜膜将盛有面浆的碗封住,放入微波炉中,中高火 叮6分钟。
叮好后取出来,去掉保鲜膜,去掉保鲜膜时小心热气腾伤,应从上面揭下保鲜膜,用筷子或是勺子进行翻动后放入冰箱降温。
准备出一次性手套开始包糯米糍喽~
取出一块糯米面用手压成饼状,放入一块芒果粒包起来,不好意思,这里忘了拍放果粒的照片了,这个我压的不怎么好表见怪哈,自己吃而已☺☺
将包好的糯米糍放入椰蓉里滚一下,确保椰蓉粘上去了。没有空余没粘到的地方
滚完的糯米糍放入容器里时,需要先在容器上铺一层椰蓉在放入,当然,也可以不这样做,这只是我的个人喜欢而已。
最后的最后,别忘了放进冰箱里放一会儿,这样就大功告成啦!✨✨