先把蚕豆放水里泡到蚕豆发张，捞出把水分沥干。用刀从之间划开，切记不要划成两半。然后把油烧热，再把蚕豆放入油锅里炸。蚕豆炸成发黄色就捞出，放入准备好的佐料就好了。