十二道锋味蛋白霜蛋糕的做法_菜谱

四颗蛋清放无油无水容器加入几滴柠檬汁一勺香草精高速搅拌

第一次加糖我只加了两次一共放90g 不会太甜 180g真的太甜了

第二次加糖和全部玉米淀粉

搅拌至光滑

放入烤盘推平主要是推出大气泡防止开裂我没有雕什么花型四周可以稍高于中间以便于堆放奶油

烤箱预热170℃ 放入蛋糕时迅速调到100℃ 我烤了两个半小时以为没熟又加了半小时还乱调的温度导致颜色变深正常情况 100℃ 两个半小时就可以了放凉后边缘就会变脆

淡奶油加糖打发放冷藏室备用我打了400ml多的奶油根据自身调节增减

蛋白霜蛋糕脱膜放凉颜色啊自己作啊

糊奶油想吃多少糊多少

加时令水果和黑白巧克力碎我摆个拍我容易么

没有漂酿的成品图凑合看吧

四颗蛋清放无油无水容器加入几滴柠檬汁一勺香草精高速搅拌