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南瓜面包(11/11)
将南瓜切片,放入微波炉高火转5分钟,搅拌成泥
在南瓜泥里加入盐,糖,鸡蛋液,搅拌均匀,再加入面粉,酵母,奶粉
搅拌均匀后揉成面团,揉至光滑(30分钟左右)
将黄油加入面团里,揉至扩展阶段,大概半个小时的样子,用保鲜膜包好放置暖和处发酵,发至两倍大的样子
此时准备南瓜馅,将南瓜切成片放微波炉加热,高火五分钟,出来搅拌成泥,锅里放油烧热,倒入南瓜泥搅拌放入糖搅拌带水分吸收,关火,晾干
将发好的面团,分成八份,静至15分钟
将南瓜馅也分成8份,揉圆
将面团压扁,烤盘上用擀面杖擀成圆形,包上馅收口,揉圆,放置在烤盘上
用剪刀咋面团上剪八道口子,置于温暖处最后发酵
发酵好后,在表面刷上蛋液,插上红枣片,入烤箱
温度18度,上下火,中层,烤25分钟