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口水鸡(0/4)
鸡洗干净，把鸡葱姜料酒放到锅里加入适量的水，大火煮开，改小火煮10分钟，关火焖20分钟，煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
煮好的鸡要立刻放到冰水里，这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散。
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中，放上葱花，热油倒到䓤花上，出香味。
将酱油，香油，辣椒油，辣椒酱，鸡汤搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，放上花生米，芝麻，香菜。 备注：我家三口人吃鸡，花生米和芝麻要自己炒的希望大家喜欢。[愉快]