首先将鸡蛋打散，最好是打出泡泡，这样子煎起来比较容易，然后放油，油烧热加入鸡蛋液，煎黄即可，盛出来备用

然后将切好的西红柿，加入大蒜，葱白一起炒至五分熟加入炒好的鸡蛋，西红柿炒至八分熟就可以加入葱花出锅了，非常简单的一道菜