瘦肉切片，用开水烫一下。青榄用刀拍几下或者刮几刀更容易出味。如果放蜜枣，记得要去核。将所有的材料放在锅里，大火烧开，转小火煲40分钟到1小时。我都是用焖烧锅煲汤的，一般烧开后，小火煲20分钟就放入焖烧锅里。凉性的药材煲汤不能煲太久，否则会减小药效。