排骨冷水下锅，把血水浮沫煮出来，再用热水给它们洗白白一次(也可以不洗，焯过的汤有些人家也会留下来煮面) ，再说下为什么不用冷水过水，那是因为热涨冷缩喔，肉质会变柴，控干水分后备用

大火

排骨俩边上色后，把多余的油倒出来，留着炒青菜，把事先调好的酱汁倒入国内翻炒一下，倒温水一起同煮。酱汁就是菜谱里的量，特别强调酱油是三分之二的生抽＋三分之一的老抽的混合体。(每个人的口感不一样，用自己的舌头去尝尝酸甜度，自行调节哈)

十分钟，过去了，揭开锅盖，汁收的差不多事就开始装盘，散上可爱的白芝麻。嘿嘿嘿....