鱼杀好，洗干净，稍微停一下水，往鱼身上均匀地抹上一层食盐。把姜丝和葱段分两部分，一半放在鱼肚子里，另一半放在鱼表面。往鱼身上均匀洒上白砂糖，米酒和酱油。

锅里水开以后开始蒸鱼，15分钟就ok了哦！为了节约能源，我用两层的锅一层蒸鱼，一层蒸螃蟹。

成品！