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酸汤肥牛烫饭#花家味道#(2/15)
先蒸米饭，比平日少放一些水。 滴几滴橄榄油，会使米饭更香。
金针菇去根洗净，撕开。
嫩豆腐切块。
酸菜去根切丝，姜切片，蒜切片，香葱切末。
锅内热油，葱姜蒜爆香。
放入灯笼椒酱、泡椒、酸菜，炒香。
加入半锅水，烧开。
放入金针菇、嫩豆腐，煮3分钟。
碗底盛半碗米饭。
将金针菇、豆腐、酸菜捞出，摆入碗中。 注意嫩豆腐要轻轻的捞，不然就碎了。 （我也手残）
烫肥牛，一变色就捞出来。
摆入碗中。
汤煮开，盛入碗中。 完成！
深秋，细雨，微风。 和一碗酸汤肥牛带给你的温暖。
好像幸福，就是这样的简单。