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酥香曲奇(0/8)
软化黄油至膏状
黄油中加入1g盐，打蛋器打至黄油颜色变浅即可。
分二次加入细砂糖，搅拌均匀看不见砂糖即可，。不可过度打发，否则成品曲奇花纹不明显。
加入一个蛋黄，搅拌至看不见。
面粉过筛，分二次加入到黄油中。用切拌手法混匀，不可过度搅拌以免出筋。
将面糊装裱花袋，微波炉里叮一下，这样面糊易挤。挤好的曲奇烤前放入冰箱冷藏10分钟便于定型。再
烤箱150度25分钟。上色深浅可加盖锡纸控制。
刚烤好的曲奇是软的，放凉后变硬装入密封罐。