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舒芙蕾轻巧蛋糕(0/2)
准备好是材料,蛋黄蛋清分离。把黄油牛奶白砂糖隔水加热搅拌均匀,筛入面粉,冷却后放入蛋黄搅拌均匀。
鸡蛋白打到湿性发泡,及盆子倒扣蛋白不会掉下。里面加少许柠檬汁,香草精。几滴即可。 然后把三分之一打发点蛋白和面粉糊混合,混合均匀后把所有蛋白和面粉糊搅拌均匀。烤箱预热180度,混合物放到模具中,进烤箱180度烤20分钟。