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猪血豆腐羹(10/10)
豆腐切小块，开水加盐，煮二分钟，放冷水过水
猪血切小块，开水里放盐，酒，小葱，生姜煮四分钟，过凉水
锅里放少油，放生姜末，葱末，出香味放肉糜，炒至微黄
放猪血稍微炒炒，放酒
放少许酱油
少许冰糖
放开水煮开，炖两分钟，加少许盐
加入豆腐，煮两分钟，尝尝咸淡，转换成小火
少许淀粉，加少水和开，倒入锅内，关火，拌匀，加少许鸡精
洒上蒜末，滴几滴麻油，就可以开吃了，拌饭吃最香了（吃的时候要注意，有点烫口）