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糖炒山楂(2/5)
挑了部分,为了让尽快晾干,铺在窗户风口,用纸吸啦。只去了蒂,把山楂屁股洗了下。
根据某个食谱来的。我是双份。所以,糖和水全是双份,后来我意识到水太多了
说是要冒泡,我用小火弄了半个小时,感觉还是有很多水没有蒸发出来,我就匆匆到了醋进去,并关了火。然后就倒了山楂进去。结果根本挂不上霜。所以水还是太多了。只能把山楂先巴拉出来再继续小火熬糖稀。
终于,粘稠版的熬好以后,又把山楂倒进去回锅。尽管关了火,还是有热量,山楂2次回锅,有些承受不住温度掉皮了都。
完成。看着霜有些粉粉的颜色,就是因为皮的颜色有些融进去啦。所以一定要一次熬成啊,因为那热量足够把山楂烫熟的。