把红心火龙果用原汁机打成泥，取80克果泥，过滤去籽备用。（过滤后的果汁约50g）
蛋白和蛋黄分开。蛋黄里加20克糖搅拌均匀，依次加入玉米油、牛奶、火龙果泥拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊完成。
蛋白分次加入白砂糖打发成湿性发泡,提起打蛋器时有个小弯钩就可以了。蛋白打发好开始预热烤箱180度。
先将三分之一蛋白霜放入到蛋黄糊中，“J”字形切拌的方式翻拌均匀，再倒回到剩下的蛋白霜中，同样的方式拌匀。
把蛋糊倒入垫好油纸的烤盘里表面刮匀，轻轻磕一下烤盘，排出空气。
放入烤箱中层烤制180度，18分钟左右。烤箱温度不一样，自行调整哦。（可用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物就烤好了）
出炉后晾网上垫上干净的油纸，把蛋糕扣在上面，撕掉原来垫在烤盘里的油纸。
稍凉一会翻面，抹上樱桃酱卷起来，两头扎好放冰箱冷藏定型。我是反卷的，把漂亮的毛巾面卷在外面。
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