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虾滑(3/7)
新鲜的海虾，去皮，剔除虾线。
清水冲洗，沥水备用。
取鸡蛋2个，筛出蛋清。
用刀面把虾拍平，再用刀背剁碎。
接下来把剁好的虾和入蛋清，适量白胡椒粉搅拌，同一方向。
和至粘稠，加入适量淀粉再和一会儿。
装盘，完成。