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港式炒面(2/9)
水烧开,放入一块面饼煮3-4分钟。
切好所有配料待用。
面煮好后捞出备用,不用过凉水。
放油,先炒蛋,用筷子把蛋打散,不用炒太熟,稍稍凝固就可以出锅。
热锅放油,葱花姜末,我放了点西兰花的根。 如果喜欢葱油的味道,可以多把葱花多炸会儿,炸至葱花微糊,就会有浓郁的葱油香味儿。和这个面很搭。
依次放入芹菜,洋葱,美人椒(爱吃辣的朋友,可以把美人椒和葱一起下锅)。略微煸炒后放入彩椒,最后放绿豆芽。因为豆芽容易熟过头,口感就不脆了。不要放盐,继续稍加煸炒。
倒入煮好的面,颠锅翻炒后,加入酱包,适量生抽(我用菜比较多,少了可以不放)。
直接用筷子搅拌至酱汁均匀裹在面上,加入炒好的蛋,撒上蒜苗丝。稍加翻炒即可出锅。
面Q弹不软烂,搭配脆口的蔬菜,一口下去大大的满足啊!越是一个人,才越是要更好的生活