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春卷(9/10)
来个全家福
将素料加生抽拌匀；
肉丝翻炒片刻，加入图二；
将拌匀的馅料铺面皮上；
两边折起，边缘用蛋清抹匀粘贴；
边缘部分处理好，下油锅炸时就不会散开；
准备一次够吃的量；
油温70度，太高容易炸枯，且里面没透；
两边翻滚，呈金黄色捞出沥干油分；
装碟上桌，记得在碟子底部铺上一层吸油纸！待凉会吃不宜上火！