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萝卜丝汆丸子(4/5)
白萝卜去皮洗净后切丝
萝卜丝凉水入锅，放入一片姜，大火烧开，水开后撇去浮沫后，转小火，加入一勺糖（糖可以去掉萝卜的苦涩味道，同时给汤提鲜），煮大概20分钟左右，萝卜丝变透明变软
煮汤的时候调肉馅，瘦肉馅加入一小勺淀粉，半个蛋清，少许盐、糖和胡椒粉调味，一个方向搅拌上劲，调好的肉馅很细腻绵软
汤转小火，下丸子，丸子都下入锅中后再转大火，直到丸子变色熟透飘上来，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿，出锅前点几滴香油关火即可。
成品，鲜香暖暖。