盆里面放入面粉和自来水，筷子朝一个方向划拉，至没有大的面疙瘩。心血来潮决定发个菜谱的，没来得及称具体的量。不过，中式面点相对西式蛋糕、面包而言，对量的要求也没有那么严格。这个面糊不需要太稠，用筷子朝一个方向划拉，还有个别面疙瘩没关系的，稍微放一会再搅一下就顺滑了
韭菜切末，随用随切，千万不要提前切，放一段时间就不鲜嫩了
大家可以用电饼铛或者平底锅，但我家只有炒锅，也是可以煎饼的。如果用炒锅，最好用明火，但我家目前只有电磁炉。所以我这是电磁炉版炒锅煎饼，120度，正面4分钟，翻面再煎4分钟，如果感觉上色不够的话可以调150度再煎会
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