鸡蛋打发提前煎好，嫩嫩的就可以啦，后边还要炒。香菇泡发切片。培根切片。

青菜跟包心菜洗净，包心菜切条状。

粉干提前泡发，沥干水分。

前期准备工作完成后。开火，热锅冷油，油量是普通炒菜量2倍，下蒜片香菇培根爆香，炒出香味后下青菜包心菜，翻炒均匀，等青菜叶子缩水后下粉干，用筷子挑开翻炒，此时不用锅铲了，加料酒和盐，中火翻炒5分钟左右，出锅。