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酱爆鸡丁(9/9)
准备材料，鸡丁提前用盐、胡椒粉、料酒、油、酱油腌制10分钟。玉米和青豆用开水绰好备用。
冷油入锅，放入花生，中火炸至变色捞出，撒上盐，备用。
油热，放入花椒和干辣椒，小火爆香。
加入腌制好的鸡丁。
加入葱姜蒜一起煸炒出香味。
加入花生、玉米、青豆快速煸炒。
加入调好的料汁：1勺料酒1勺生抽1勺香醋0.5勺白糖0.5勺香油5勺水0.5勺淀粉。
装盘
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