准备好所有材料,水里放了点牛奶,盐与面粉混合,泡打粉与小苏打混合
揉成无蜂窝状面团,表面抹油调整成长方形盖保鲜膜10小时以上。不用放冰箱,厨房比较凉的地方就可以。
摘掉保鲜膜放到面板上,直接拉伸按压到我这个程度,切记不要揉面,要直接整形,你会发现面很有张力,很柔软。根据自己的炸锅,切成自己喜欢的尺寸,两个叠加在一起,中间用筷子按一下。好了,油下锅7-8成热,开始炸。
放面胚子的时候,拽住两头拉伸一下,放进锅里快速翻滚,出锅。
味道不错,卖相将就,有孩子喊饿,吵吵吵吵的,没注意细节塑型。大家自己漂亮的炸吧!