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青椒酸菜鱼(1/9)
腌制：鱼肉切片，加料酒，盐，大葱段，芡粉，胡椒粉，腌制20分钟！
腌制时加些许生油，鱼肉煮出来更嫩滑！
下油，油熟后下大葱段
跟着放蒜，姜，泡椒，花椒，酸菜，大火3-5分钟
加鱼头汤：腌制鱼后可将鱼头捞出加水熬制，放姜片，葱段，鱼头汤熬制时间小火20-30分钟
鱼汤加入至水开，加盐，加豆芽煮一分钟，豆芽捞出装盘，再下鱼肉，鱼肉顺序先放有鱼骨的肉，煮2分钟再放鱼肉，水开3分钟将鱼捞出。
淋油：青椒切薄片段，喜欢吃辣的可以多加些青椒哦！均匀铺开在鱼肉上，将烧熟的油淋至青椒。
洒上些葱花就可以开吃啦！鱼肉鲜香嫩滑，爽口中带些酸辣，十足的川味儿。
里面的豆芽脆脆的，加上一碗米饭，巴适得板