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清蒸鲈鱼(1/5)
鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净，鱼身花刀（方便入味）
把葱姜摆在鱼身上，肚子里，底下也铺几片姜片，放少许盐，糖，白酒。
锅内水开后，放入鱼，蒸8分钟。
把蒸熟的鱼的汤汁，葱姜不要，倒掉（这样才不会有腥味）
重新放上葱段，姜丝，倒入一勺蒸鱼豉油，另起锅烧开热油，把热油淋在鲈鱼上即可。