把五花肉洗干净放高压锅加料酒生姜八角煮熟捞出用牙签往皮上扎孔，摸上老抽，锅洗净烧干倒比平时炒菜多一些的油，把肉放入锅里盖上锅盖炸到你听锅里霹雳啪啦的声音小了就可以打开盖子翻面继续炸至猪皮猪肉焦黄控油捞出放入水里泡会把买回来的盐菜洗干净控水切细，锅里放油热放入大蒜爆香倒入盐菜翻炒片刻加盐加生抽炒匀捞出，把五花肉切薄片皮朝下整齐的码在碗里倒上点生抽上面铺上盐菜压紧，上锅蒸40分钟