紫甘兰200克，洗干净切丝备用，喜欢吃的可以增加。
大蒜去皮切碎、老姜去皮切碎、辣椒洗干净切碎备用，白萝卜和紫甘兰都是生的比较寒凉所以需要放生姜，大蒜这样可以提香又把大蒜素全部挥发出来抗癌功效最好，辣椒提味而且含有丰富的维生素。
萝卜丝拿个大一点的碗装起来，把盐放入萝卜丝里，用手抓萝卜出水，拿起来萝卜是软的就可以。
把紫甘兰放入抓过的萝卜一起轻轻抓一抓搅拌均匀，再把之前切好的大蒜、老姜、辣椒、白糖、白米醋、放入萝卜搅拌均匀用手压紧实，面上盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个晚上就可以。
这是腌制两天的是不是很漂亮，紫甘兰的颜色全部被白萝卜吸收，零添加绝对没有色素，放心吃。
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