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拔丝地瓜(6/7)
地瓜去皮，改刀。烧开水，将地瓜焯8分熟。捞出撒少许淀粉拌匀。油烧热干炸。
锅里放糖和水。糖水比例1.5:1
锅加热
起初锅内成大泡，白色
慢慢变成小泡
成咖色
将地瓜倒入锅内翻几下盛出 最后锅内还有少许糖浆待其将凉时用筷子沾环绕地瓜上 ！ 最后完美！！！