奶油奶酪、酸奶、淡奶油、4个蛋黄（只要蛋黄）放入搅拌机，搅打均匀，无明显颗粒。
奶酪糊里加入面粉，用小勺翻拌一下，继续低速搅打，直至均匀细腻。搅好后放一旁备用。
消化饼4块擀碎，同时烤箱180度预热。不要浪费预热的温度，切块黄油放烤箱里化着。
当然，这步没有也行！
先铺一层油纸，好脱模，模具也好刷。然后用饼干屑垫底，其实不铺饼干屑也不影响什么
把奶酪面糊和蛋清混在一起。面糊很稠，要先把蛋清舀一部分进去稀释，然后面糊倒进蛋清里，轻柔翻拌均匀。
蛋糕糊倒进模具，倒完后在桌上震几下，把大气泡震出来
水浴法（烤盘里放水，活底模具要包锡纸），中下层，160度烤70分钟
像这个样子就是烤好了，用手轻拍一下能感受到里面很扎实，又很弹很软，duangduang的
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