买来的鲜虾处理干净 挑掉虾线 还有虾头里也要挑干净 保留虾头 用水洗几遍后洒一些盐 放菜篮里沥干水分

锅内热油 把虾放进去油炸 炸到金黄色时捞起 洗净锅 糖和水的比例是2：1 我是第一次做 量放多了 像熬糖水一样 看到起了很多小泡泡时便关火 把炸好的虾放进去翻炒 让糖浆裹满每个虾 随着锅的温度降低 糖会慢慢泛白的

成品就是这样 这次糖多了 但还是挺好吃呦