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冬季暖身～白菜羊肉丸子汤(6/11)
花椒用开水盖好盖子焖泡，放凉后取水
羊肉馅加入葱姜碎，花椒水，生抽，老抽，五香粉，香油，料酒，糖，淀粉，盐顺时针搅拌上劲
放置十分钟
锅内放清水，加入姜片和八角，煮沸
先放入白菜梗部
断生后，再放入白菜叶
水沸腾后，大火放入丸子
为变色成型前不要搅拌，个人不喜欢在汤里再加调味，因为肉馅中的颜色和味道会溢出，再加就不健康了
成型后小火焖煮五分钟，淋少许香油，白胡椒，香菜，到这步算是基础了。其他就按个人口味了，我是无辣不欢，加辣椒油。
过程是十年前发的，今天2025了，再拍一次替换了主图。
餐后糖水