嫩藕切薄片，入水泡几分钟，葱切碎

锅内入油烧热，下藕片爆炒一会，加几滴白醋炒出来的藕片爽口脆嫩，快速翻炒至六七分熟就可以加盐和鸡精，喜欢吃酱油的亲可以加一两滴(老抽切勿太多不然炒出来的藕会黑黑的不太有看相了喔）然后放入葱翻两下就可以出锅了