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干煸豆角(0/3)
豆角选择架豆王最好，洗干净后，过水焯五分熟，准备好调料备用
热油放入干辣椒，花椒，葱，蒜，爆香，大火翻炒，后放入豆角，继续大火不断翻炒，再淋入生抽，放入适量盐，白糖，要不断翻炒，不可以停
待豆角表皮翻炒至褶皱，基本已经熟透，可以锅中放一点点水，避免干锅糊掉，带一点点水汽比较好，不会太干，但也不会影响口感