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纯肉蛋饺(2/6)
1，五花肉去皮绞肉糜，放入上述作料，顺时针搅拌，我喜欢吃有劲道点肉馅，所以搅拌时间略长。
2，碗里打入8个鸡蛋，加一点点盐打开。
3，我用的是最小号平底锅煎蛋皮，煎之前涂一点猪油，这样蛋皮不占锅很容易就揭开，差不多每煎三个蛋皮就要涂抹一次猪油。（猪油是事先熬制好的）
4，倒入蛋液，快速在锅里转均匀，然后放入肉馅，这时最好把锅离开点火，在蛋液快要凝固前将蛋皮合起，这样蛋皮比较容易能封口，然后在放火上煎一下。
5，两面煎成这样差不多了。
6，成品，一共做了13个。红烧，杂烩，或者火锅都是不错的选择呢。