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冬季温暖菜谱～千张鸡腿(4/8)
切好备用
把千张切丝，放入盘内备用
香菇洗一下，用开水泡，泡出这种黄色的香菇水，捞出香菇备用。
用生姜、洋葱小部分、生抽、老抽、黄酒拌匀腌一下，其中我放了白糖调味。注意没放盐。
开始入锅、入锅记住：热锅凉油。依次放入生姜、洋葱、葱白。
放入鸡肉，炒制发白，开始放入千张炒几下，吸收鸡肉炒出的油汁，更好入味。
放入香菇和香菇水。开始小火炖2分钟，转到中火炖1分钟，最后大火收汁。
盛出的时候放葱叶，完成！是不是超级简单。