首先把鸡翅洗干净，沥干水加盐焗鸡粉和料酒一起拌均匀，腌制一晚上（提前腌制放冰箱）使鸡翅更入味。

把鸡蛋调散，面粉放盘子里。油加热，现在开始炸鸡翅啰！拿一个鸡翅放入面粉使整个鸡翅裹上面粉再放入鸡蛋液里打个滚儿，然后放入面粉里再裹上一层面粉。重复这个步骤，把所有的鸡翅都裹上面粉，裹一个鸡翅放一个进有锅里炸，炸至两面金黄就全部捞出，再次放入油锅炸一分钟就捞出。稍稍等下就开吃，外酥里嫩。