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炒饼(8/8)
将饼切成丝,也可以卖现成的饼丝
将白菜也切成丝
准备葱花和姜片,上图中我切成了丝
准备一个干辣椒或是辣椒面,不过干辣椒好挑出
锅里倒油,放入干辣椒或是辣椒面,当然不吃辣也可忽略这一步
接着放入葱花和姜,翻炒过后放入白菜或其他蔬菜翻炒,在放入生抽和一点盐
炒的差不多了,可以往里面加一点水,要不然到最后饼会很干,所以这一步不要忽略。然后将饼均匀地铺到菜上
将锅盖盖上 ,闷一两分钟,在途中适量加水。最后翻炒均匀即可。