羊肉汤：
1.羊肉切成便于切片的肉块不要太小了，提前1-2天用冷水泡，中途要换几次水。筒子骨提前用冷水泡半天，需要分开泡。
2.鲫鱼两面煎黄，加入足够开水。
3.筒子骨，羊肉放入冷水，烧开后继续煮3分钟左右，焯去血水。
4.筒子骨、羊肉捞起后用热水洗干净浮沫后加入鱼汤一起熬制。
5.老姜拍破，不要太烂，和桔皮、山楂干一共加入汤锅熬煮。
6.羊肉煮熟后，捞起切成薄片，汤继续熬。
7.起热锅，下猪油，放入八角，山奈，茴香籽等香料（少量），花椒，姜片爆香。
8.放入羊肉爆炒，加少量盐、胡椒粉调味，继续炒香一分钟左右。
9.炒香的羊肉放入汤锅内继续熬制，花椒可以捞掉。
10.萝卜切块，汤熬的差不多的时候加入萝卜，煮到软硬合适即可出锅。
这个汤我总共熬了两个多小时。
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