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土豆香菇焖鸡腿（私房菜）(0/5)
葱蒜切沫，姜切片，干红辣椒切段。大蒜切沫才会有蒜香的香气，不喜欢可以忽略。
锅里烧热水，鸡小腿剁成块，放水里抄一下，捞出备用。
土豆去皮切块，香菇切块，豆角切段。
开中火放油，油热后放葱姜蒜八角呛锅最后放干辣椒，放入鸡腿煸炒一会放糖料酒，然后放土豆继续炒，土豆炒到有点金黄的时候放一点味极鲜，继续加入豆瓣酱，这时稍微加点水锅里，然后放豆角和香菇，改小火加盖焖。
焖的时候要注意火候不要糊锅，焖8分钟左右放入调味盐鸡精等。大概20分钟左右即可出锅。